王小明给钟彦宏分了一些牛肉丸，并嘱咐他最好用大骨汤来煮，这样牛肉丸才能发挥出极致的鲜味来。
钟彦宏笑着说：“我看你们厨房一天到晚都炖着汤，是不是做菜都用汤，从不用水？”
王小明说：“汤也是用水熬的。该用汤时就用汤，该用水时就用水，都是根据食材的需要来搭配的。”
他送了钟彦宏出去，转身准备回店的时候，梅如玉正陪着一个人从迎旭大门口出来，梅如玉看见王小明，便朝王小明招招手：“小明，你来一下。”
王小明便走过去：“玉姐，有事？”
梅如玉对王小明说：“我给你介绍一下，这位是省电视台美食栏目组的编剧赵良义老师，他也是我的朋友。赵老师，这就是我跟你说的海霸王的老板王小明。如果您没有找到更合适的题材，可以来海霸王试试，他们家的手艺我可以说在本地称第二，就没人敢称第一了。”
赵良义四十多岁的年纪，戴着一副眼镜，穿着休闲衬衫牛仔裤，有一股子书卷气，他笑得很亲切：“王老板这么年轻就开了这么大的餐馆，真叫人佩服。”
王小明不好意思地跟他握了下手：“赵老师过奖了。”
赵良义想了想还是说了：“是这样的，我们栏目组正在全省范围内做一档传统饮食文化节目，以各个地区的特色饮食为切入点，来阐述当地人们的饮食习惯，挖掘其深层次的文化底蕴，……”
王小明点头：“听起来非常有意义。我看过，就是类似于那样的节目吗？”
赵良义点头：“对，我们正是受到它的启发才做的，不过我们的节目更偏重地域性以及文化性，也算是对我们本土饮食文化的归纳总结。王老板是开大饭店的，不一定适合入镜。我们更想做一些小一点、具体一点的东西，比如本地的特产牛肉丸、甘草水果等。”
王小明点头：“我懂，我原来就是摆摊卖蚝烙的。”
赵良义笑起来：“原来王老板也会做蚝烙。那好，下次若需要取材，可以来你这儿吗？”
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