然后再捞出来,用冰水让它们冷却。
就这样,来来回回至少四五次,直到用筷子毫不费力就能插进去,这才停止炖煮。
再然后,就是最后一道工序,上锅开蒸了。
而从这道工序开始,甜口和辣口也要彻底分开制作了。
因为从现在开始它们使用的辅料就会完全不同,更关键的是如果不分开制作,这些辅料之间就会相互冲突。
进而导致这些龙爪失去原本的效果,另外味道也会变得难以下咽。
心里想着,王羽手上的动作也丝毫没有耽误。
虽然这次的工作非常繁杂,但是王羽却处理的十分井井有条,一边照看着这边的龙爪,另一边还可以完美兼顾那边的卤煮。
就这样,时间很快就来到了傍晚六七点钟左右,这些食物也终于即将迎来了成熟。
王羽来到负责卤煮的锅子跟前揭开了盖子,然后吹开烟雾夹起一块肝子。
先是打量了一眼,然后又凑到鼻子跟前嗅了一下。
嗯,不错。
肝脏本身的腥味此时已经彻底消失不见,有的只是一股浓郁的异香。
观察过后,王羽就迫不及待将其放入了口中。
嗯,真是美味!
无论是味道还是口感,都能够排到自己到目前为止吃过的食物中的前列。
只是美中不足的是,这块肝子还稍微有一些夹生,不过也没什么太大的关系,最多再炖半个小时就可以完全成熟。
这样想着,王羽又连忙将锅盖盖了起来,以免浪费更多的热量。
接着,他又来到了蒸着甜口龙爪的锅子跟前。
同样是打开锅盖,这次王羽还没来得及吹拂烟雾,就险些被锅中溢散出来的香味冲昏了头脑。
实在是太香了!
沁人心脾!
一种难以形容的异香,在锅盖刚刚被打开的一瞬间,就迫不及待地往鼻子里钻去,直熏得王羽头脑发晕想要醉过去。
不过王羽到底是意志坚定之辈,只失神了一瞬就回过神来,然后就露出了一个会心的微笑。
因为他知道自己这次的制作十分成功。
单单只是气味就如此诱人,可以想象吃起来会是何等的享受。
不过想来也是,这次的制作没有什么理由不成功。
毕竟耗费了那么多珍贵的材料。
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